Sapete cosa mette sempre d’accordi tutti? I muffin!
L’ho imparato ai tempi dell’università, quando ogni cena tra amici era l’occasione buona per sfornarne una trentina, di vari tipi, forme e gusti.
Così negli anni mi sono specializzata in queste piccole delizie ed ora li preparo almeno una volta al mese. Quelli che vi propongo oggi non contengono lattosio e sono aromatizzati al tè verde e cioccolato fondente.
Siete pronti a impastare con me?

Sono perfetti per la colazione e sono un’ottima soluzione anche per la merenda: la loro morbidezza si presta bene a pucciarli nel tè ma possono benissimo essere consumati anche da soli.
E in più… sono super creativi!

Muffin all’acqua con tè verde e gocce di cioccolato fondente

Muffin all'acqua con tè verde e cioccolato, visuale dall'alto

Ingredienti per 14 muffin di medie dimensioni:

  • 225 g di farina 00;
  • 250 ml di acqua naturale a temperatura ambiente;
  • 135 g di zucchero semolato;
  • 50 ml di olio di semi;
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
  • 2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato fondente;
  • 9 bustine di tè verde (oppure 12 g di foglie)

Come procedere:

  1. In una capiente bastardella in vetro, setacciate la farina, il lievito e lo zucchero. Tagliate le bustine di tè e versate il contenuto insieme agli altri ingredienti.
  2. Versate l’acqua a filo, l’olio e mescolate accuratamente con una frusta in metallo, così da miscelare bene tutti gli elementi.
  3. Aggiungete quindi le gocce di cioccolato fondente e mescolate con l’aiuto di una spatola in silicone.
  4. Versate l’impasto negli stampini da muffin: se sono in silicone, potrete riempirli direttamente, se sono in metallo, ricordate di adagiare un ulteriore stampino in carta forno in ciascuno. Riempiteli per 2/3 se si tratta di stampi classici, mentre vi consiglio di fermarvi a metà qualora utilizzaste quelli a vortice!
  5. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti, successivamente lasciate raffreddare per circa 1h su un’apposita griglia.
    Bon appetit!
Esempio di presentazione: muffin in una piccola burriera in vetro
macro di muffin all'acqua con tè verde e gocce di cioccolato fondente

Se amate decorare i muffin, una volta raffreddati potete sciogliere del cioccolato fondente a bagno maria e spennellarlo poi su alcune parti della superficie!

Muffin decorato con cioccolato fondente fuso a bagno maria


Testo, ricetta, styling e fotografia
a cura di
 Micol Uberti
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