Zuppa del mastro birraio

L’inverno ed il freddo mi fanno sempre venire una gran voglia di zuppe calde a cena, anche per voi è così? Io adoro sperimentare accostamenti particolari e nuovi al mio palato, unire legumi e carni o pesce, aggiungere ingredienti che non avevo mai mixato prima tra loro. A volte però amo tornare sul classico. Ad […]

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Cremoso di patate con sarde iseane

Un giornalista della stampa americana, ospite del meraviglioso hotel de charme Cappuccini Resort (Cologne – Brescia), ha definito questa proposta dello chef PierCarlo Zanotti una genialata. Non sarà un termine tecnico ma racchiude efficacemente un mondo, ed io che l’ho assaggiata confermo pienamente il neologismo! Si tratta del cremoso di patate con sarde del lago […]

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Yellow Lemon Tofu

(english version below) Amiche ed amici, che ne dite di cenare insieme stasera? Ecco qui una ricetta che a me personalmente piace moltissimo, il cui ingrediente principe è senza dubbio il limone, agrume con moltissime qualità positive! Pronti a spadellare con me? My dear boys and girls, what about having a dinner together, tonight? Here […]

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